Кулинария [Татьяна Овруцкая] [KICA] Круассаны и слоеная выпечка (2020)

[Poseidon]

[Татьяна Овруцкая] [KICA] Круассаны и слоеная выпечка (2020)

Преподаватель Татьяна Овруцкая, специалист по изделиям из дрожжевого слоёного теста, создатель и владелец одного из самых вкусных кондитерских заведений страны “Tocasa”, добилась впечатляющих успехов в работе по производству изделий Viennoiseries и преподавании этой темы.

Её круассаны с заварным, шоколадным , миндальным кремом, с клубничным и малиновым гелем, слоеные булочки имеют идеальные формы, сочный вкус и потрясающий аромат благодаря вниманию к каждому нюансу приготовления. На классах чтобы получить отточенные формы изделий шеф Татьяна Овруцкая обращает внимание слушателей на температуру ингредиентов, температуру инструментов, выверенное содержание глютена в муке и ее качество, содержание воды в масле и его пластичность, организовываете каждый шаг процесса так, чтобы финальный результат был на высоте.

ПРОГРАМMА КУРСА

• Круассан цельнозерновой
• Круассан классический
• Круассан с заварным кремом
• Круассан с шоколадом
• Круассан с миндальным кремом
• Круассан с рыбой и авокадо
• Круассан с клубникой

Подробнее:

Круассаны и слоеная выпечка - KICA Online Courses

Татьяна Овруцкая Преподователь Татьяна Овруцкая Разделы В записи Оценка (0 отзывов) 149.00$ Купить этот курс Добавить в корзину Overview Учебный план Шеф Reviews СМОТРИТЕ ФОТО С МАСТЕР-КЛАССА ТАТЬЯНЫ ОВРУЦКОЙ Преподаватель Татьяна Овруцкая, специалист по изделиям из дрожжевого слоёного теста...

kica-online.com

Скачать:

Для просмотра скрытого содержимого вы должны войти или зарегистрироваться.