Кулинария [Школа Низкоуглеводных Десертов] Зефир без сахара (2025)

  • Автор темы Trinity
  • Дата начала
Автор: Школа Низкоуглеводных Десертов
Название: Зефир без сахара (2025)

1755860856026


Программа:
  • Урок 1 «Ингредиенты: обзор и рекомендации»
  • Урок 2 «Организация рабочего места: обзор инвентаря и рекомендации»
  • Урок 3 «Приготовление ягодного и яблочного пюре»
  • Урок 4 «Приготовление сиропов»
  • Урок 5 «Приготовление белковой основы»
  • Урок 6 «Ванильный зефир на яблочном пюре»
  • Урок 7 «Ванильный зефир без пюре»
  • Урок 8 «Кофейный зефир с шоколадом»
  • Урок 9 «Зефир из черной смородины»
  • Урок 10 «Протеиновый зефир»
  • Урок 11 «Мармелад ягодный»
  • Урок 12 «Посыпка для зефира: нюансы»
  • Сборник рецептов зефира без сахара по программе в формате pdf.
Ингредиенты:
  • Яблоко
  • Ягода замороженая
  • Белок яичный или готовый белок пастеризованный
  • Альбумин (сухой яичный белок)
  • Агар-агар сила геля 1000 bloom (допускается 900 bloom)
  • Лимонная кислота (гранулированная сухая)
  • Ванилин сухой или эссенция
  • Кофе молотый натуральный или растворимый
  • Шоколад любой
  • Аллюлоза гранулированная сухая
  • Сироп цикория или топинамбура
  • Любой подсластитель, слаще сахара минимум в 5 раз

Подробнее:
Скачать:
 

Похожие темы

Trinity
Ответы
0
Просмотры
185
Кулинария
Trinity
Trinity
Trinity
Ответы
0
Просмотры
211
Кулинария
Trinity
Trinity
Trinity
Ответы
0
Просмотры
278
Кулинария
Trinity
Trinity