Кулинария [Молочная Мастерская, Наталья Кай] Технология сыра Северное молчание (2025)

Автор: Молочная Мастерская, Наталья Кай
Название: Технология сыра Северное молчание (2025)

1765100089731


Описание:

Иногда сыр рождается из тишины.

Когда печь ещё тёплая, а молоко чуть парит, в воздухе запах свежести и дров.

«Северное молчание» — качотта, сделанная не на фабричной закваске, а на домашней простокваше, с лёгким ароматом дыма.

Сыр о северной честности, о простоте, о ремесле без украшений.

Тот, что можно нарезать утром, положить на хлеб и почувствовать вкус настоящего молока.


Подробнее:
Скачать:
 

Похожие темы