Кулинария [Мария Линник] [marylinn_minicake] Бенто. Сложные техники декора (2023)

[Trinity]

[Мария Линник] [marylinn_minicake] Бенто. Сложные техники декора (2023)

Научись создавать идеальные бенто, которые будут продавать сами себя!
Подходит для опытных кондитеров, которые уже научились готовить бенто и неплохо их украшают, но хотят улучшить свои навыки, освоить новые и более сложные техники, выделиться среди конкурентов и повысить прайс.

Программа курса:

• Все о надписях. Разбираем по пунктам авторский гайд по надписям
  • Выбираем мешки
  • Фиксируем руку
  • Регулируем давление в мешке
  • Учимся работать с холодным и теплым кремом
  • Рассмотрим миграцию черного и яркого крема. Обзор красителей и лайфхаки
  • Все проблемы с линиями - плоская, рвется, кучерявится
  • Способы ровного размещения надписей
  • Исправление ошибок
• Сложный контурный рисунок
  • Варианты переноса сложных изображений и надписей. 2 способа с использованием дополнительных программ/устройств
  • Мазки кистью
  • Покрытие надписи кандурином и золотые брызги
  • Тонкие линии кремом
  • Прорисовка мелких деталей: ресницы и брови
  • Лайфхак по получению сложных глубоких оттенков
• 3Д рисунок кистью и цветы
  • Переносим рисунок
  • Учимся работать кистью
  • Создаем объем: тени и блики
  • Прорисовка мелких деталей без мешка
  • Обзор насадок и основы работы с ними
  • Делаем объемные цветы с помощью 4 насадок
• Рисунок в акварельной технике
  • Очередность нанесения деталей. Дальний и передний план
  • Еще один способ переноса рисунка
  • Создание объема. Как регулировать толщину крема
  • Растяжка крема: тени и блики
  • Разглаживание деталей рисунка
  • Прорисовка очень мелких элементов
  • Тонкие контуры. Нестандартное нанесение
  • Сравнительный обзор мастихинов
  • Работа шилом
• 3 вида крема для начинки и покрытия
  • Крем чиз на сливках
  • Крем чиз на сливочном масле
  • Крем чиз на белом шоколаде

Подробнее:

Школа Бенто Марии Линник "Marylinn"

Бенто- это не просто мини-торт в ланчбоксе, это целая философия. Меня зовут Мария Линник, я действующий кондитер, автор курсов по декору мини-тортов и основатель школы бенто «MaryLinn» За два года я прошла путь от обычной мамы в декрете до топового бенто- кондитера и востребованного...

bentoschoolmarylinn.ru

Скачать:

Для просмотра скрытого содержимого вы должны войти или зарегистрироваться.